Готовить с любовью!
-Начинка:фарш( купила говяжий,хотя кто его знает,может он раньше мяукал), лук репчатый (резать мелко), рис(варить до полуготовности), зелень(у меня в холодильнике оказался лук и укроп... можно добавлять базилик,петрушку), всё это дело поперчить, посолить.
-
Маринованные виноградные листочки (купила на рынке в соленьях) желательно промыть водичкой (лично я не промываю)... листья лучше брать молодые(от старых отличаются цветом... молодые светлее и на вкус нежнее).
-Подготовить кастрюльку(желательно с
толстым дном).
-Заворачивать как душе угодно,главное чтобы
не развалились (я заворачиваю конвертиком)... много фарша класть не стоит,лучше сделать маленькие конвертики (их и есть удобно и меньше шансов,что всё развалится)... в конце концов,это же не голубцы:)
-Укладывать плотно в кастрюльку , чтобы каждый ваш конвертик поддерживал следующий.... сверху прикрыть маринованными виноградными листочками и придавить всё это дело тарелочкой(чтобы не всплыли)... залить водой по тарелку,накрыть плотно крышкой и тушить
на слабом огне(ещё слабее) 1-1,5 ч.
-Приступаем к соусу: сметана,зелень,чеснок,перец. Всё это перемешать и убрать в холодильник... лучше на час...:)
*или
-Сметана,бульон от долмы, зелень(добавить мяты), перец,чеснок.
(Можно вообще подать с аджикой)
Подавать голодному мужчине и он будет поражен вашими кулинарными способностями в самое... сердце?...нет,скорее желудок:) bon appétit!